Дословный перевод слова Backstage - "закулисье, за кулисами",  что то подобное..
На самом деле Backstage представляет собой окно вызываемое при нажатии на кнопку Office

Тут собраны все функции по работе с документом - сохранение, печать, управление версиями, совместная работа, открытие документа, выставление разрешений, подготовка к публикации на порталах, таких как Sharepoint, свойства документа, настройки и т.п. вообщем еще более усовершенствованный и вынесенный в отдельное окно диалог для работы с выводом документов (на принтер, на ресурс....) и для создания документов.

Так выглядит диалог печати документа, сразу есть просмотр:

А это сайт нового офиса 2010:

Оффсайт нового офиса - http://www.microsoft.com/office/2010/